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天然酵母＝無人工添加物、100％健康
現代人希望吃得更健康更自然，傳統烘焙常用的人工添加物：益麵劑、改良劑……等，早就該被淘汰，取而代之的是以更貼近健康的枸杞發酵液、桂圓發酵液、四物發酵液……等食材來製作天然酵母菌枸杞麵包、天然酵母桂圓麵包、天然酵母菌四物麵包。
「天然酵母」是由覆著於穀物、果實上和自然界中多種細菌培養而成。因為自然界中存在很多種菌，不同國家不同地方都不相同，所以稱為天然酵母。天然酵母比一般酵母風味更佳，因為麵粉充分吸收水分，熟成時間長，另一方面是天然酵母為多種菌培養而成，在烤焙時，每一種菌都會散發不同的香味，讓麵包的風味更多樣化。本書介紹如何用紅麴、野薑花、柿子等材料製作酵母菌和麵包，讓讀者看圖就能輕鬆在家自製天然酵母麵包！享受健康、無人工添加物的天然麥香美味！
作者簡介
黃紹樺
現? 任：「台北馥敦大飯店 麵包部技師」、「皇后烘焙歐法麵包 烘焙講師」
學經歷：「日本東京製果學校 短期研習班結業」、「HACCP食品危害分析證書」、「台北柏拉弗餐廳 麵包部技師」、「新竹RT雅特烘焙屋 麵包部技師」
李永評
現任：「萊爾富國際股份有限公司麵包部襄理」、「皇后烘焙有限公司技術顧問」
著作：「亞洲手工麵包」、「歐洲手工麵包」、「天然菌種麵包」
證照：烘焙食品乙級技術士檢定合格、中式麵點乙級技術士檢定合格
經歷：「中華民國92國慶國宴麵包主廚」、「第11任總統就職國宴麵包主廚」
黃葉嘉JEFF
現任：皇后烘焙有限公司總經理
學歷：「紐西蘭基督城畢業」、「紐西蘭國際證書」、「Barista 證書」、「Customer Service 證書」、「Hospiyality Operations 證書」、「HACCP 食品危害分析證書」、「Licence Controller Qualification 證書」
經歷：「台北海洋技術學院咖啡監評」、「台北市立福安國民中學烘焙班老師」
天然酵母麵包是本非常有意思的飲食書﹐平價頂級的產品，CP值大爆錶，價格絕對比一般網購更優惠
天然酵母麵包，購買也很便利，是本不錯的飲食，誠意推薦給大家看喔!
天然酵母麵包曾在博客來 網路書店造成搶購熱潮。
好看的飲食天然酵母麵包全書的內容大意!
作者： 黃葉嘉、黃紹樺、李永評、徐軍蘭
新功能介紹- 出版社：三藝文化
新功能介紹 - 出版日期：2009/11/10
- 語言：繁體中文
總而言之，它的評價很高，總會覺得彷彿一伸出雙手便能擁抱全世界！
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價格新款
作者： 黃葉嘉、黃紹樺、李永評、徐軍蘭
新功能介紹- 出版社：三藝文化
新功能介紹 - 出版日期：2009/11/10
- 語言：繁體中文
天然酵母＝無人工添加物、100％健康
現代人希望吃得更健康更自然，傳統烘焙常用的人工添加物：益麵劑、改良劑……等，早就該被淘汰，取而代之的是以更貼近健康的枸杞發酵液、桂圓發酵液、四物發酵液……等食材來製作天然酵母菌枸杞麵包、天然酵母桂圓麵包、天然酵母菌四物麵包。
「天然酵母」是由覆著於穀物、果實上和自然界中多種細菌培養而成。因為自然界中存在很多種菌，不同國家不同地方都不相同，所以稱為天然酵母。天然酵母比一般酵母風味更佳，因為麵粉充分吸收水分，熟成時間長，另一方面是天然酵母為多種菌培養而成，在烤焙時，每一種菌都會散發不同的香味，讓麵包的風味更多樣化。本書介紹如何用紅麴、野薑花、柿子等材料製作酵母菌和麵包，讓讀者看圖就能輕鬆在家自製天然酵母麵包！享受健康、無人工添加物的天然麥香美味！
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李永評
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天然酵母麵包
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內容來自YAHOO新聞
世大運／八手難敵高麗四掌 「傑羽安靜」帶回1銀1銅
記者沈明璁／綜合報導
光州世大運桌球混雙，台灣兩組合都未能笑到最後，不過江宏傑／陳思羽、陳建安／鄭怡靜仍替代表團帶回1銀1銅，收穫不錯。
江宏傑是2009年混雙金牌，今年搭檔從黃怡樺換成陳思羽，一樣過關斬將，可惜金牌戰遭到地主組合金珉錫／田志希「直落四」，比數9：11、8：11、9：11、8：11，每一局都差一點。
這組南韓的「金田配」正是稍早在準決賽擊敗陳建安／鄭怡靜的組合，桌球項目不舉辦銅牌戰，因此「安靜配」直接並列銅牌。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/世大運-八手難敵高麗四掌-傑羽安靜-帶回1銀1銅-122003935.html
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天然酵母麵包
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